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金融与咖啡(金融咖啡画册)

法律知识学习
2023-07-20 14:34:10
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小付

云南咖啡特调限时推出、无声咖啡师手语字典首发、特色咖啡渣产品亮相……10月28日，上海陆家嘴金融城国际咖啡文化节在陆家嘴中心绿地拉开帷幕，带来一场为期4天的“咖啡狂欢”。咖啡节首日，现场人气满满，各式特色咖啡吸引了众多市民前来品尝。

无声咖啡师带来特调，“咖啡手语词典”将首发

无声咖啡师手语图解、无声咖啡师元素贴纸，还有无声咖啡师带来的特调饮品……在本届咖啡节的OATLY展台上，随处可见“无声咖啡师”元素。

吧台内，两位无声咖啡师正在安静专注地制作特调咖啡饮品，吸引了众多市民驻足品尝。其中一款是主打杨梅酸甜味的咖啡特调“‘梅’了声音”，这款特调融合了冷萃咖啡、燕麦“奶”、柚子汁等，特调顶部点缀着少许柚子皮，满满的都是柚子清香，底部则沉淀着少许酒酿，口感丰富。另一款特调名为“‘黄’金时代”，以冷萃和燕麦“奶”为基底，混合了黄皮汁特有的清香与茉莉花香，极具新意。

现场工作人员介绍说：

我们建立了咖啡师深度沟通交流的社群，这些咖啡师在参加比赛的时候遇到了一些无声咖啡师，了解到他们其实很需要帮助，比如因为听不见、手语不统一等问题而无法在规定时间内完成比赛任务。也因此我们设立了无声咖啡师项目，为目标成为咖啡师的聋哑人士提供咖啡师职业培训、职业认证和职业推荐的支持，协助他们成为专业及热心兼备的‘无声咖啡师’。截止2021年9月，该项目已经培训约80名听障青年，覆盖10座城市，25场咖啡节，成功帮助20多位无声咖啡师找到稳定的工作。”

作为本届咖啡节的重头戏，首届OATLY“就拉花，不啰嗦”无声咖啡师拉花赛决赛将于10月30日在咖啡节现场拉开帷幕。超过20位选手、3轮精彩对决，无声咖啡师们将通过专业的手法与专注的调制，为现场观众出品或精致、或奇思妙想的拉花作品。

比赛现场还将首次发布无声咖啡师手语字典，该字典是方便无声咖啡师沟通的词典。该字典内包含了许多专业且实用的词汇，比如拿铁、打发、烘培等，每个词汇都配有清晰易懂的词汇解释和具体演示的手语插画。在现场，记者看到了“燕麦咖啡”的手语图解。

现场工作人员介绍说：

我们发现其实咖啡手语也有地域性，就像我们上海话、四川话、广东话等各地方言一样，说拿铁的手语也是不一样的。此次发布的无声咖啡师手语字典就相当于‘普通话’，可以让无声咖啡师更好地进行沟通。”

咖啡渣“逆袭”，特色咖啡渣产品亮相

除了咖啡飘香，咖啡渣也有妙用。椅子、花盆、衬衫、背包、衣架、杯子……在咖法展台，目之所及都有着“咖啡渣”的身影，就连整个展台以及活动总服务台、现场大型艺术装置等也是用回收的咖啡渣制成。

咖啡渣是如何“逆袭”的？在现场，记者看到了咖啡渣产品诞生流程图：咖啡豆生产→制作咖啡→咖啡渣的产生→分类回收→咖啡渣脱水→咖啡渣原料研发→咖啡渣产品。

现场还放置了一组玻璃柜，展示了可降解料、深咖料、浅咖料、白化料等咖啡渣制成的原材料。特色咖啡渣产品更是令人耳目一新，吸引了众多观众驻足一探究竟。

据现场工作人员介绍，咖啡渣元气杯的外壳含有不少于30%的咖啡渣新型环保材料，可减少塑料的使用，表面微微起伏含有棕黑色的咖啡渣小颗粒，透着淡棕色的纹路。

“渣渣衬衫”的材质包含86%的环保涤纶（含咖啡渣）和14%的氨纶，咖啡渣上的微孔为纱线或纤维打造了天然和无化学防护罩，具有紫外线防护功能。

咖啡渣花盆含有30%的咖啡渣，豆香咖啡本的封面和封底含有30%咖啡渣。

本届咖啡节上，咖法也将联合众多咖啡品牌，将咖啡渣进行回收利用。每天都有专属回收小推车前往各摊位回收咖啡渣，这些渣渣将被制作成咖啡渣产品，推广“可持续环保”理念。

限时云南咖啡特调，还有精彩拉花秀

桂花清香混合着咖啡香味，本届咖啡节吸引了200多家品牌参与，各具特色的咖啡摊位集中于陆家嘴中心绿地。星巴克臻选首次进驻，带来了独特的云南咖啡特调，还有咖啡师“大咖”分享会和一系列沉浸式体验活动。

在星巴克臻选咖啡展台现场，记者看到了专为本次咖啡节创作的3款臻选云南咖啡特调。

据现场咖啡制作人员介绍：

宏丰日晒苹果冷萃特饮使用的咖啡豆来自云南宏丰农场，这款咖啡豆经过日晒法处理，通过20小时的慢速冷萃，这款特饮口感柔顺、香气丰富，同时搭配杯底苹果汁并以苹果片提香，整杯风味更加清新、顺滑，很符合今天的晴朗天气。这款咖啡汤力特饮是‘天佐之合’浓缩咖啡与汤力水相融合，更加催化出咖啡的清新草本风味。这款流沙美式咖啡特饮用‘天佐之合’综合咖啡豆做成意式浓缩，加入冰块后，使用蒸汽棒进行加热、打发，口感绵密，细品还有栗子香气。”