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平远金穗休闲旅游区
在美食与美景中回味
发布时间:2016-03-22 09:14:00   来源:梅州日报   点击量:
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▲平远金穗休闲旅游区一景“观荷轩”


▲清炖土甲鱼汤

▲石斛虫草鸡汤

▲甜香迟菜心

▲黑香米饭

▲紫地瓜
特色推荐

清炖土甲鱼汤:是最让众人交口称赞的一道菜,端上来即香味诱人,食之则汤汁清甜,肉香爽口。选用景区天然放养5年以上的甲鱼,以及土猪腿骨一段,加少量枸杞、葱、姜、胡椒粉。此汤具有滋阴补血,清虚热的作用。

大富大贵猪脚煲:粗养土猪前腿1只(1000克),去骨,做花。锅中加入清水放入猪腿煮开除去血水,捞起。猪腿晾干水分后放入炖煲,加入200克黄豆、高汤、调味一起炖30分钟即可。可增强皮肤弹性和韧性。

石斛虫草鸡汤:采用自养的“虫草鸡”(靠吃虫子和草长大的鸡,此鸡肉质香甜),以及新鲜铁皮石斛。将鸡肉洗净斩块,放高山茶油、盐、姜拌匀腌制半小时以上。石斛洗净用刀背拍扁,加水放入锅中,水开后放入石斛,煲约五分钟后倒入鸡肉,重新沸腾后加盖转小火慢炖一个小时。极具滋补功效,适合老人以及胃肾虚热者。

甜香迟菜心:采用自产迟菜心、五花土猪肉少量,爆炒后甜香可口,好吃又营养。

黑香米饭:采用金穗有机黑香米,淘净,放适量清水并泡约30分钟(否则在煮时黑米不容易熟),再放入饭锅蒸熟即可。黑米富含碳水化合物,富含锰,具有明目、暖肝、健脾的功效。吃着平日少吃的黑米饭,感觉特别不一样。

春日,好友邀约乡村游,第一站就是位于平远206国道边的金穗休闲旅游区,由平远县城上平兴高速,14公里后河头出口下高速,再往五指石方向走2公里到达目的地。这里环境优美,风光旖旎,处处鸟语花香,一栋栋木屋别墅或如水榭楼台立于水泊之上,或如珍珠散落在林间,花田、菜地、水车、果林次第排开。金穗团队立意要把这里打造成为休闲养生,科普教育,浪漫田园,七彩花海,儿童乐园基地,让顾客不管第几次来,总能找到拍手称绝的景观。在这里,除了欣赏迷人景色,游玩童趣乐园之外,还可以DIY采摘有机果蔬、自己动手柴火煮饭,充分享受农耕生活。

我们一行在山庄转了起来,看到大片金黄的油菜花、颜色各异的鲜花,大人们忍不住停下来拍照,而孩子们则迷上了美丽的白雪公主、熊大等童话偶像以及儿童乐园里的飞船、碰碰车等各种游乐设施。最是一年春好处,百般红紫斗芳菲,在这明媚的春色里,带上亲朋好友让身心放个假,感觉真是不负春光不负亲。

很多吃货除了讲究食品是否绿色外,还要考虑吃饭场所是否怡情。来金穗水上竹楼餐厅吃过美食的人,应该都对这里怡人的环境印象深刻,特别是那原生态的竹子,火红的宫灯,优美的音乐。

这里的美食分为菜肴和小吃两类。小吃有紫地瓜、香玉米、柚皮酱、南瓜籽、腌青瓜、糍粑……全部是客家童年记忆中的味道。菜肴除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉这些“老三篇”外,还有独具特色的农家菜式可向大家推介一番。

●紫兰

品鉴指引

平远206国道边,由平远县城上平兴高速,14公里后河头出口下高速,再往五指石方向走2公里到达。

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